Le domaine viticole "Angelo Negro e Figli" se trouve dans la commune de Monteau Roero (province de Cuneo), dans la région italienne du Piémont. L'exploitation, riche en tradition, a été fondée en 1670 par Giovanni Domenico Negro. Elle est aujourd'hui dirigée par Giovanni Negro. Le vignoble s'étend sur 65 hectares. Ils sont plantés des cépages rouges Nebbiolo (cépage principal), Barbera et Dolcetto, ainsi que des cépages blancs Arneis, Favorita (Vermentino) et Moscato (Muscat blanc). L'exploitation proche de la nature se fait selon les règles de la durabilité. La gamme de produits comprend des vins rouges et des vins blancs DOCG Roero, DOCG Barbaresco, DOCG Barolo, DOC Langhe et DOC Barbera d'Alba. Chaque année, 350.000 bouteilles de vin sont produites, dont 60% sont exportées en Europe, aux Etats-Unis et en Asie. Une grappa est également produite.'
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena