Zone IGT (vins de pays) pour les vins blancs, rouges et rosés de la région italienne de Toscane. Le nom signifie "haute vallée de la Greve" et fait référence à la rivière Greve, qui traverse la province de Florence du sud au nord et se jette dans l'Arno près de Florence. Il ne couvre que trois hectares de vignobles. Seuls les cépages autorisés dans la région peuvent être utilisés. Les vins de cépage doivent contenir au moins 85 % du cépage en question, les autres cépages pouvant représenter jusqu'à 15 %. Les vins de double cépage doivent être assemblés à partir d'au moins 50 à 85 % du cépage principal, et d'un maximum de 15 à 50 % d'autres cépages. Pour les vins, une teneur minimale en alcool est prescrite pour chaque type de vin, mais pas de période de maturation.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien