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Le cépage blanc est originaire d'Allemagne ou de Suisse. Les synonymes sont Bitterer, Förderer, Förderling, Förterer, Füllering, Fünderling, Fürder, Fürderling, Fütterling, Fürterer, Fürterling, Fürther, Heubacher, Kleiner Räuschling, Miesenvaiter, Missethäter, Visitator, Vitterer, Weißer Fütterer, Wiesentaiter, Wiesenthaider, Wiesentheer, Wiesetheider, Wiesetriter et Wisenhader. Selon une analyse ADN effectuée en 2013, il s'agit d'un croisement naturel présumé entre Weisser Heunisch (Gouais Blanc) x Savagnin (Traminer). Toutefois, ce résultat est basé sur seulement 20 marqueurs d'ADN (voir Génétique moléculaire pour plus d'informations). Le Fütterer est l'une des plus anciennes variétés d'Europe centrale. En 1650, il a été mentionné dans l'ouvrage publié à titre posthume "Historia Plantarum Universalis" du botaniste suisse Johannes Bauhin (1541-1613).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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