Aïdani Aspro

Ce cépage blanc est originaire de Grèce, peut-être de l'île de Santorin. Ses synonymes sont Adani, Aedano Leyko, Aïdani Blanc, Aïdani Lefko, Aspaedano, Aspraïdano et Moschïdano. On pense que cette variété (parmi beaucoup d'autres) a été utilisée pour la production des célèbres vins de malvoisie, qui étaient déjà expédiés ou exportés depuis le port grec historique de Monemvasia à partir du 13e siècle. Il n'existe aucune preuve génétique de l'origine turque présumée du vin. Selon des analyses d'ADN effectuées en 2007, le cépage rouge Aïdani Mavro n'est pas une variété indépendante, comme on l'a longtemps supposé, mais une mutation colorée de l'Aïdani Aspro (ou vice versa).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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