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Lexique
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Agraffe

Terme désignant le petit grillage métallique (pince de remplissage, panier métallique, pince d'expédition, muselet français) avec lequel le bouchon des vins mousseux tels que le champagne ou le vin pétillant est enveloppé et fixé au col de la bouteille. Cela permet d'éviter que le bouchon ne soit catapulté hors du goulot de la bouteille par la surpression relativement élevée de dioxyde de carbone dans la bouteille. Une capsule métallique (casque, plaque) placée à la tête du bouchon naturel empêche le grillage de l'entailler (une telle capsule n'est pas nécessaire avec les bouchons en plastique). Les agraffes sont appliquées par une machine en combinaison avec le bouchage de la bouteille. La collection de ces objets convoités s'appelle la placomusophilie. Dans le cas du vin mousseux, cependant, les agraffes ne sont pas autorisées par la loi sur le vin afin de pouvoir le distinguer extérieurement et de ne pas le confondre avec un vin mousseux de qualité. Les filets à bouteilles ont un objectif différent; voir à cet égard la rubrique Alambrado (filet métallique en espagnol). Voir également MAESTRO (bouchon spécial pour les bouteilles de vin mousseux), bouchons et plaisir du vin.

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