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Agrafage

Dans le vignoble, on entend par là le fait de soulever et de fixer ou d'attacher les rameaux (rameaux d'été, rameaux fruitiers) sur des dispositifs de soutien appropriés. En effet, la capacité de sarment de la vigne ne suffit pas pour pousser de manière autonome sur les fils de suture. Pour les vignes sauvages, cette condition était remplie par des surfaces plus importantes (arbres). Cela facilite l'entretien de la vigne, les vendanges et la lutte contre les parasites, et permet également un travail mécanique. Les jeunes pousses d'été sont disposées entre les fils de suture pour former un feuillage élancé. Cela permet de maintenir les pousses, d'éviter qu'elles ne tombent ou ne se cassent et d'améliorer les conditions d'aération et de luminosité pour les raisins. Cette opération doit être réalisée dans les délais impartis lors de la culture sous treillis.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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