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Lexique
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Adelseck

Description du producteur de "Weingut Carl Adelseck".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Münster-Sarmsheim, dans la région viticole allemande de la Nahe. La famille, riche en traditions, est active dans la région de Bingen depuis le 11e siècle en tant que tonnelier et dans la viticulture. Dès avant la Première Guerre mondiale, l'entreprise s'est lancée dans la viticulture et la mise en bouteille. Entre-temps, l'entreprise comprend également une société d'importation et de vente de vin en gros. L'exploitation est aujourd'hui dirigée par les frères Carl-Günther et Jens Adelseck. Les vignobles couvrent 12 hectares de vignes dans les vignobles individuels Liebehöll (Sarmsheim), Fuchsen, Karthäuser et Vogelsang (Laubenheim), ainsi que Dautenpflänzer, Kapellenberg et Pittersberg (Münster-Sarmsheim). Ils sont plantés de Riesling (40%), Scheurebe, Silvaner, Pinot Blanc, Gewürztraminer et Chardonnay, ainsi que de Pinot Noir, Blauer Portugieser, Dornfelder et Cabernet Sauvignon. Une grande importance est accordée à une exploitation des vignobles respectueuse de l'environnement et proche de la nature, à des rendements réduits et à un traitement en douceur dans la cave. On produit également des vins mousseux fermentés en bouteille et un vin chaud de vigneron. La production annuelle s'élève à environ 95.000 bouteilles.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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