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Acides inorganiques

Groupe d'acides qui (à l'exception de l'acide carbonique) ne contiennent pas de carbone, contrairement aux acides organiques (avec le sous-groupe des acides carboxyliques). Ce sont par exemple l'acide nitrique et l'acide chlorhydrique; ceux contenus dans le vin sont l'acide carbonique et, en règle générale, l'acide sulfureux. Une proportion d'acide sulfurique signifie un grave défaut du vin.

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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