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Lexique

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à l'épaule

En ce qui concerne la forme d'une grappe, voir sous forme de grappe.

Forme de la grappe

La forme d'une grappe de raisin (raisin de cuve ou raisin de table) se décline en principe en deux variantes différentes: une grappe égrappée en forme de coin et une grappe non égrappée en forme de cylindre. Il s'agit souvent d'une caractéristique morphologique typique d'un cépage, mais on trouve également les deux formes ou des formes mixtes dans de nombreux cépages, y compris dans un seul cep, sur lequel se trouvent toujours plusieurs grappes. Le muscat blanc, le tempranillo et le welschriesling en sont des exemples. De nombreux cépages sont également nommés d'après la forme de leur raisin, souvent en raison de leur ressemblance avec des animaux ou des plantes (voir le dernier paragraphe).

Épaulé

Dans le cas de la forme cunéiforme...
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This page was last modified at 16 septembre, 2022 at 21:53.ujourd'hui!

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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