5S-Methode

La méthode 5S (également appelée 5A dans les pays germanophones) est une approche systématique de l'aménagement de l'environnement de travail. L'objectif est de minimiser les activités sans valeur ajoutée, c'est-à-dire le gaspillage, grâce à une organisation structurée du lieu de travail. À l'origine, les cinq "S" sont dérivés des termes japonais Seiri (sélectionner), Seiton (systématiser), Seiso (nettoyer), Seiketsu (standardiser) et Shitsuke (autodiscipline), qui décrivent les cinq étapes de la méthode 5S. En s'en inspirant, on trouve en viticulture les "5 S de la gestion de cave":

rapide (courtes distances de transport entre les différentes étapes de transformation)
soigneux (toutes les étapes de transformation doivent se dérouler si possible sans contraintes mécaniques, comme par exemple les opérations de pompage)
propre ( hygiène maximale à toutes les étapes de la transformation)
bonde (fermeture hermétique lors de la maturation et du stockage du vin)
sulfiter (conservation ou protection contre l'oxydation)

5S-Methode - Graphik Weinbau und Graphik allgemein

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Bienvenue de nouveau!

5S-Methode

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS